Tasting Notes

• Aroma | 와인을 연상시키는 상큼한 청포도 향, 기분 좋은 미탄산
• Taste | 과즙 같은 쥬시함과 감칠맛, 풍부한 단맛과 산미의 완벽한 조화
• Finish | 깔끔하고 깊이감 있게 마무리되는 뒷맛

Information

• 종류 | 사케-준마이
• 용량 | 720ml
• 도수 | 13%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

카모킨슈 토쿠베츠준마이 13은 매우 희귀한 13도의 알코올 도수를 자랑하는 특별한 사케입니다. 저도주임에도 불구하고 놀라울 정도로 풍부하고 매력적인 맛을 선보이죠. 우선 코를 대면 마치 와인을 연상시키는 싱그러운 청포도 향이 퍼집니다. 여기에 기분 좋은 미세한 탄산까지 더해져 상쾌한 인상을 줍니다. 한 모금 머금으면 마치 과즙을 먹은 듯 달콤 쌉싸름한 맛이 혀를 감쌉니다. 오마치와 핫탄니시키를 각각 50%까지 정미해 빚은 덕에, 쌀의 감칠맛과 단맛이 살아 있어요. 하지만 단맛만 강한 게 아닙니다. 깔끔한 산미가 단맛과 절묘하게 균형을 맞추며 술을 더욱 풍성하고 깊이 있게 만들어주죠. 덕분에 달콤하면서도 상쾌한 피니시가 매력적입니다.
13%의 낮은 도수로 한 잔 두 잔 술술 넘어가지만, 맛의 깊이는 결코 가볍지 않은 술. 카모킨슈의 실력이 돋보이는 멋진 토쿠베츠준마이라 할 수 있습니다. 살얼음 동동 얼린 잔에 따라 음미하는 걸 추천드립니다!

이런 안주와 잘 어울려요

• 회, 특히 광어나 도미 사시미
• 딸기, 포도 등 신선한 과일
• 크림치즈나 부라타 치즈
• 꽃게장이나 간장게장

Brand Story

청포도에 사케를 더하다. 감칠맛의 황금비율

카모킨슈를 양조하는 카모노야 주조는 1880년 창업한 오카야마 현의 유서 깊은 양조장입니다. 창업 초기부터 지역 특산품인 복숭아와 포도를 이용한 과실주 개발에 힘써왔죠. 특히 청포도는 카모노야 주조의 베스트셀러로, 청포도 본연의 풍미를 살린 와인과 사케로 많은 사랑을 받아왔습니다. 그런 노하우를 바탕으로 탄생한 것이 바로 카모킨슈 토쿠베츠준마이 13입니다. 토쿠베츠준마이 13은 청포도의 싱그러운 향과 사케의 쌉싸름한 감칠맛의 조화를 테마로 개발되었습니다. 이를 위해 카모노야의 장인들이 선택한 것은 오마치와 핫탄니시키 쌀이었죠. 두 쌀은 같은 50% 정미율로 각각 절반씩 빚어 블렌딩됩니다. 오마치의 우아함과 핫탄니시키의 단단함이 어우러져 균형 잡힌 맛을 냅니다. 쌀의 감칠맛을 극대화하면서도 단맛이 너무 강하지 않도록 조율하는 게 관건이죠. 여기에 알코올 도수를 13%로 낮춰 청포도의 상큼함을 한층 끌어올렸습니다. 덕분에 와인을 연상시키는 풍미가 매력적으로 살아났죠. 미세 탄산을 더해 한층 가벼우면서도 기분 좋은 질감을 구현했습니다. 140여 년간 과실주에 심혈을 기울여온 카모노야 주조의 장인정신. 그 결정체가 담긴 토쿠베츠준마이 13의 황금빛 술잔을 들어보세요. 청포도의 상큼함 속에 숨겨진 사케의 감칠맛에 매료될 거예요.