심백 야마다니시키 준마이다이긴죠 (사케) 최저가 가격비교

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심백 야마다니시키 준마이다이긴죠

Shin Paku Yamada Nishiki Junmai Daiginjo

53,900원 ~~85,000~~원 36%

제조사: 니혼슈코리아

배송정보: 무료

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Tasting Notes

Aroma | 배, 복숭아, 쌀
Taste | 깔끔한, 우아한, 부드러운
Finish | 섬세한, 긴 여운, 은은한 단맛

Information

종류 | 사케-준마이 다이긴죠
용량 | 720ml
도수 | 16%
국가 | 일본
케이스 | 없음

MD's Comment

심백 야마다니시키 준마이다이긴죠는 이와테현의 명문 남부비진 양조장이 선보이는 프리미엄 준마이다이긴죠 사케입니다. 준마이다이긴죠는 순수 쌀의 맛을 가장 깊고 섬세하게 구현해낸 최고급 사케로 평가받죠.

야마다니시키는 사케 제조에 최적화된 쌀로, 맑고 깨끗한 술품질을 자랑합니다. 심백에는 40%까지 정미한 최상급 야마다니시키 쌀이 사용되었어요. 이는 쌀의 단맛과 풍미는 극대화하면서 불순물은 철저히 제거하겠다는 남부비진 양조장의 장인정신이 반영된 결과물이죠.

심백 야마다니시키는 풍성하고 우아한 과일 향이 일품입니다. 고급스러운 사과, 배, 복숭아 향과 더불어 섬세한 꽃향기가 피어오르죠. 입에 머금으면 투명하고 결이 고운 질감이 인상적이에요. 품위 있고 절제된 단맛 속에서 쌀 본연의 감칠맛이 은은하게 베어나옵니다.

Brand Story

심백, 순백의 정신을 담다

최고의 술은 최고의 원료에서 나옵니다. 스즈키 토지는 사케 제조의 적합한 쌀을 찾아 전국을 헤매다 효고의 야마다니시키를 선택했죠. 일본 최고의 사케 쌀로 꼽히는 품종이에요. 심백 야마다니시키에는 40%까지 깎아낸 최상급 야마다니시키 쌀이 사용됩니다.

좋은 쌀 못지않게 물도 중요한데요. 남부비진 양조장이 위치한 이와테현 구즈마키 지역은 명수로 유명해요. 천연 암반수가 풍부해 미네랄이 풍부하고 질감이 부드러운 물이 용출되죠. 심백은 이 천혜의 물로 빚어 깨끗하고 우아한 맛을 자랑합니다.

술의 완성도는 장인의 손에서 비롯됩니다. 40%까지 깎은 쌀을 저온에서 오랜 시간 발효시키는 것이 그 비결이에요. 섬세하고 우아한 향, 결이 고운 질감을 만드는 열쇠죠. 또한 발효 후에는 영하의 온도에서 숙성해 깊이를 더합니다. 독하우스에서는 1년 이상 긴 숙성을 거치죠. 시간이 만들어낸 복합미와 여운, 그것이 심백만의 깊이입니다.