Tasting Notes
- Aroma | 복숭아, 파인애플, 꽃
- Taste | 부드러운, 담백한, 과일향, 쌀의 감칠맛
- Finish | 깔끔한, 산뜻한 여운, 은은한 달콤함
Information
- 종류 | 사케-준마이
- 용량 | 720ml
- 도수 | 13.5%
- 국가 | 일본
- 케이스 | 없음
MD's Comment
송죽매 교토 준마이는 사케의 대명사 쇼치쿠바이가 교토의 장인정신을 담아 빚은 프리미엄 준마이 사케입니다. 준마이는 쌀과 쌀 누룩만을 원료로 빚는 오리지널 사케로, 쌀 본연의 깊고 부드러운 맛이 특징이죠.
은은하고 우아한 플로럴 향과 달콤한 과일 향기가 일품인 이 술은 부드러운 질감과 담백한 풍미, 산뜻한 마무리로 사랑받아요. 쌀의 감칠맛이 돋보이는 깔끔한 맛은 교토 특유의 섬세하고 절제된 스타일을 보여주죠.
송죽매 교토 준마이는 차갑게 해서 식전주로 즐기기에 제격입니다. 가볍고 신선한 해산물 요리와도 잘 어울리고요. 전통과 장인의 혼이 살아 숨쉬는 교토의 맛을 만끽하고 싶다면 송죽매 교토 준마이를 만나보세요.
Brand Story
전세계의 사랑을 받는 쇼치쿠바이
쇼치쿠바이(Song Chiku Bai, 松竹梅)는 유명한 사케 브랜드입니다. 브랜드명은 소나무(松), 대나무(竹), 매화나무(梅)를 뜻하는 한자어로, 행운과 장수를 상징하죠. 창업 이래 100년 넘게 세계인의 사랑을 받아온 쇼치쿠바이는 사케의 세계화에 앞장서온 브랜드로 평가받아요.
쇼치쿠바이의 제조 공정에는 전통을 고수하는 장인정신과 까다로운 기준이 고스란히 담겨 있어요. 엄선한 단일 품종 쌀을 사용하고, 천연 암반수로 술을 빚는 등 원료부터 철저히 관리합니다.
특히 발효 과정에 있어 '복발효' 기술을 활용하는 점이 돋보이죠. 1차 발효된 술에 다시 쌀과 누룩을 더해 2차 발효시키는 전통방식으로, 맛에 깊이와 풍미를 더한답니다. 느린 여과 공정을 거치며 술의 부드러움을 극대화하는 것도 쇼치쿠바이만의 노하우예요.
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