Tasting Notes
- Aroma | 멜론, 사과, 꽃 향
- Taste | 부드러운, 깔끔한, 담백한 쌀 맛
- Finish | 깔끔한, 은은한 달콤함과 산미
Information
- 종류 | 사케-준마이
- 용량 | 1500ml
- 도수 | 15%
- 국가 | 일본
- 케이스 | 없음
MD's Comment
송죽매 클래식 준마이 1.5L은 일본 사케의 대표 브랜드 송죽매(쇼치쿠바이)의 베스트셀러 제품입니다. 준마이 스타일로, 쌀과 쌀 누룩만을 사용해 전통방식으로 빚은 깔끔하고 부드러운 사케예요.
사과, 멜론 등의 은은한 과일향과 꽃 향이 매력적입니다. 입에 머금으면 부드러우면서 깔끔한 쌀의 맛이 느껴지죠. 달콤한 맛은 적고 담백한 쌀 본연의 풍미를 즐길 수 있어요. 마지막까지 깔끔한 뒷맛이 남습니다.
송죽매 클래식 준마이는 가볍게 즐기기 좋은 사케로, 온도를 낮춰 마시기에 제격이에요. 가벼운 요리와의 페어링도 훌륭해서 식사주로도 즐겨 마시지요. 일본 사케가 처음이신 분들도 부담없이 즐길 수 있는 입문용으로 추천합니다.
Brand Story
전세계의 사랑을 받는 쇼치쿠바이
쇼치쿠바이(Song Chiku Bai, 松竹梅)는 유명한 사케 브랜드입니다. 브랜드명은 소나무(松), 대나무(竹), 매화나무(梅)를 뜻하는 한자어로, 행운과 장수를 상징하죠. 창업 이래 100년 넘게 세계인의 사랑을 받아온 쇼치쿠바이는 사케의 세계화에 앞장서온 브랜드로 평가받아요.
쇼치쿠바이의 제조 공정에는 전통을 고수하는 장인정신과 까다로운 기준이 고스란히 담겨 있어요. 엄선한 단일 품종 쌀을 사용하고, 천연 암반수로 술을 빚는 등 원료부터 철저히 관리합니다.
특히 발효 과정에 있어 '복발효' 기술을 활용하는 점이 돋보이죠. 1차 발효된 술에 다시 쌀과 누룩을 더해 2차 발효시키는 전통방식으로, 맛에 깊이와 풍미를 더한답니다. 느린 여과 공정을 거치며 술의 부드러움을 극대화하는 것도 쇼치쿠바이만의 노하우예요.
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