1974년 세계 최초로 출시된 레포사도 데킬라, 에라두라 레포사도는 업계 표준보다 9개월 길게, 총 11개월 동안 숙성되었습니다. 이 긴 숙성 기간은 깊은 풍미와 부드러운 향을 선사하며, 향신료, 바닐라, 버터 및 아가베의 맛이 어우러져 부드럽고 달콤한 맛을 제공합니다. 숙성 과정은 미국산 흰 참나무 배럴에서 이루어지며, 데킬라에 부드러운 단맛과 약간의 향신료 맛을 더합니다.
멕시코 요리
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다양한 치즈
에라두라는 1870년에 멕시코의 하리스코 주에 설립되었으며, 전통적인 제조 방식과 혁신을 결합한 데킬라 제조의 선구자입니다. 재배된 아가베 식물은 숙련된 짐마도르에 의해 손으로 수확되며, 전통적인 벽돌 및 돌 오븐에서 최대 26시간 동안 천천히 구워집니다. 숙성된 아가베는 달콤한 감자처럼 부드러운 오렌지-갈색을 띱니다. 에라두라는 자연 발생하는 야생 공기 효모를 사용하여 발효시키며, 이는 데킬라에 독특한 맛을 더합니다. 에라두라는 자체 제작한 흰 참나무 배럴을 사용하여 데킬라를 숙성시키며, 모든 색상과 맛은 이 배럴에서 비롯됩니다.
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