Tasting Notes

• Aroma | 배의 여왕'이라 불리는 윌리엄스 서양배의 향수처럼 풍부하고 향긋한 향, 은은한 꽃과 꿀의 달콤한 뉘앙스
• Taste | 입안 가득 퍼지는 우아하고 기분 좋은 단맛, 서양배 본연의 순수한 풍미와 부드러운 질감
• Finish | 향기로운 서양배의 향이 입안에 남아 깔끔하고 부드럽게 마무리되는 여운

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 1,000ml
• 도수 | 30%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

파티시에의 디저트에 은은하고 고급스러운 서양배의 향을 더하는 비밀은 무엇일까요? 여기, '전문가 전용(For professional use only)'이라는 문구가 증명하듯, 오직 최고의 창작물을 위해 탄생한 '쉐프루이스 크렘 드 뿌아르(서양배 리큐르)'가 있습니다. 이 리큐르는 단순히 마시는 술이 아닌, 당신의 디저트를 전문가의 경지로 끌어올리기 위해 탄생한 프랑스 '라 마르티니케즈' 그룹의 기술력이 집약된 작품입니다.

이 리큐르는 '배의 여왕'이라 불리는 윌리엄스 품종의 향긋한 정수를 담아, 디저트의 전체적인 밸런스를 해치지 않으면서도 은은하고 고급스러운 풍미를 더하는 데 완벽하게 집중합니다. 30%라는 견고한 도수감은 배 시럽을 만들 때 깊이를 더해주고, 건무화과나 건망고 같은 건조 과일을 전처리(Macerating)하여 풍미를 향상시키는 데 최적의 성능을 발휘합니다. 가나슈에 소량만 더해도, 아무나 흉내 낼 수 없는 세련된 터치를 완성하죠.

넉넉한 1,000ml 대용량은 전문가의 주방은 물론, 홈베이킹을 사랑하는 당신이 마음껏 창의력을 펼칠 수 있게 해줍니다. 이제 쉐프루이스 서양배 리큐르 한 병으로, 당신의 디저트에 프랑스 전문 파티스리의 영혼을 불어넣어 보세요.

이렇게 활용하면 더 좋아요!

• 배 시럽 (Pear Syrup): 칵테일이나 디저트에 사용할 베이스 시럽을 만들 때 사용하여 깊은 풍미를 더합니다.
• 건조 과일 전처리 (Macerating Dried Fruits): 건무화과, 건망고 등을 전처리(절임)할 때 사용하여, 과일에 향긋한 서양배의 풍미를 입힙니다.
• 가나슈 (Ganache): 초콜릿 가나슈에 소량 첨가하여, 은은하고 고급스러운 배의 뉘앙스를 더합니다.
• 페어 벨리니 (Pear Bellini): 스파클링 와인에 소량 더해 향긋하고 고급스러운 식전주로 즐길 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 각종 베이킹, 특히 배가 들어가는 타르트나 케이크
• 가나슈, 커스터드 크림
• 블루치즈 또는 염소치즈
• 칵테일 베이스 (스파클링 와인, 진)

Brand Story

전문가를 위한 프랑스의 정신, 쉐프루이스 (Cheflouis)

'쉐프루이스(Cheflouis)'는 프랑스의 거대 주류 그룹 '라 마르티니케즈(La Martiniquaise)'가 전 세계의 요리사와 바텐더, 즉 '미식의 전문가'들을 위해 특별히 선보이는 전문 브랜드입니다. 1934년 설립된 라 마르티니케즈는 프랑스 전역의 우수한 주류를 발굴하고 생산하는 데 깊은 역사와 노하우를 가지고 있으며, 유럽의 다양한 클래식 스피릿과 리큐르 제조에 있어 최고의 전문성을 자랑합니다.

그들은 자신들의 방대한 포트폴리오 속에서, 전문가들이 요리와 칵테일에 부담 없이 사용하면서도 최고의 품질과 일관된 성능을 유지할 수 있는 제품 라인의 필요성을 느꼈습니다. 그렇게 탄생한 것이 바로 '쉐프루이스'입니다. '쉐프루이스 크렘 드 뿌아르'는 이러한 전문가들의 요구에 완벽하게 부응하는 제품입니다. 파티시에들이 디저트 속에서 서양배의 '은은하고' 고급스러운 풍미를 가장 이상적으로 표현할 수 있도록, 30%의 최적의 도수와 농축된 향, 그리고 풍부한 질감의 밸런스를 찾아냈습니다. 화려한 포장보다는, 창작물 속에서 본연의 맛을 확실하게 내어주는 '기본'에 가장 충실한 것. '쉐프루이스'는 최고의 창작물을 만들기 위해 최고의 재료를 찾는 모든 전문가들을 위한, 가장 믿음직한 파트너입니다.