Tasting Notes

• Aroma | 신선하고 아삭한 풋사과의 청량한 향, 은은한 꽃과 시나몬 뉘앙스
• Taste | 단맛이 없는 깔끔하고 드라이한 맛, 입안 가득 퍼지는 사과 본연의 순수한 풍미와 따뜻한 질감
• Finish | 깨끗하고 강렬한 사과의 여운이 남아 상쾌하게 마무리됨

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 1,000ml
• 도수 | 40%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

셰프와 바텐더의 주방에 숨겨진 비밀 병기. 당신의 요리와 칵테일을 전문가의 수준으로 끌어올려 줄 단 한 병이 있다면, 바로 이것입니다. '쉐프루이스 칼바도스'는 라벨의 '전문가 전용(For professional use only)' 문구가 말해주듯, 오직 요리와 칵테일을 위해 태어난, 가장 순수하고 강력한 사과의 정수입니다.

이 제품은 프랑스 노르망디의 엄격한 원산지 통제 명칭(AOC) 규정에 따라 만들어진 정통 칼바도스로, 인공적인 단맛이나 불필요한 첨가물 없이 오직 사과 본연의 맛과 향에 집중했습니다. 40%의 견고한 도수감은 가열하는 요리 과정에서도 사과의 풍미가 날아가지 않도록 꽉 붙잡아주며, 칵테일에 사용했을 때는 다른 재료에 밀리지 않고 선명한 개성을 드러냅니다. 달콤한 사과 '리큐르'가 아닌, 드라이한 사과 '브랜디'이기에 가능한 일이죠.

각종 육류 요리의 소스를 만들거나, 사과 타르트나 크레페를 플람베(flambé)하여 불 쇼와 함께 풍미를 더할 때, '쉐프루이스 칼바도스'는 당신의 요리에 마법 같은 터치를 더해줄 것입니다. 넉넉한 1,000ml 대용량은 전문가의 주방은 물론, 요리와 칵테일을 사랑하는 당신의 홈바를 위한 가장 확실하고 경제적인 선택입니다. 쉐프루이스 칼바도스 한 병으로 당신의 주방과 홈바에 프랑스 노르망디의 정통성과 전문성을 더해보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 칼바도스 토닉 (Calvados & Tonic): 얼음을 채운 잔에 쉐프루이스 칼바도스 45ml를 붓고, 시원한 토닉워터를 가득 채운 후 사과 슬라이스나 레몬 필로 장식합니다.
• 잭 로즈 (Jack Rose): 셰이커에 쉐프루이스 칼바도스 60ml, 라임즙 20ml, 석류 시럽(그레나딘) 15ml를 넣고 얼음과 함께 힘차게 흔들어 칵테일 잔에 따라주세요.
• 요리용 활용: 돼지고기나 닭고기 요리의 소스를 만들 때 잡내를 잡고 풍미를 더하기 위해 사용하거나, 팬에 구운 사과나 크레페 위에 살짝 부어 플람베(불을 붙여 알코올을 날리는 조리법)하여 사용하면 좋습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 까망베르, 브리 등 부드러운 프랑스 치즈
• 돼지고기 요리, 특히 사과 소스를 곁들인 요리
• 애플파이, 타르트 타탱 등 사과 베이스 디저트
• 크림 소스 요리

Brand Story

전문가를 위한 프랑스의 정신, 쉐프루이스 (Cheflouis)

'쉐프루이스(Cheflouis)'는 프랑스의 거대 주류 그룹 '라 마르티니케즈(La Martiniquaise)'가 전 세계의 요리사와 바텐더, 즉 '미식의 전문가'들을 위해 특별히 선보이는 전문 브랜드입니다. 1934년 설립된 라 마르티니케즈는 프랑스 전역의 우수한 주류를 발굴하고 생산하는 데 깊은 역사와 노하우를 가지고 있으며, 특히 노르망디 지역의 여러 칼바도스 증류소를 소유한 주요 생산자 중 하나입니다.

그들은 자신들의 방대한 포트폴리오 속에서, 전문가들이 요리와 칵테일에 부담 없이 사용하면서도 최고의 품질을 유지할 수 있는 제품 라인의 필요성을 느꼈습니다. 그렇게 탄생한 것이 바로 '쉐프루이스'입니다. '쉐프루이스 칼바도스'는 라 마르티니케즈가 노르망디에서 직접 생산하는 AOC 등급의 정통 칼바도스를, 오직 전문가들의 필요에 맞추어 실용적인 대용량 병에 담아낸 제품입니다. 화려한 숙성 연수나 포장보다는, 요리와 칵테일 속에서 본연의 맛을 확실하게 내어주는 '기본'에 가장 충실한 것이죠. '쉐프루이스'는 최고의 창작물을 만들기 위해 최고의 재료를 찾는 모든 전문가들을 위한, 가장 믿음직한 파트너입니다.