Tasting Notes

• Aroma | 갓 구운 군밤과 달콤한 마롱 글라세(Marrons Glacés)의 고소하고 깊은 향, 은은한 바닐라와 캐러멜 뉘앙스
• Taste | 입안을 부드럽게 감싸는 풍부한 질감, 밤 페이스트처럼 진하고 기분 좋게 농축된 단맛
• Finish | 따뜻하고 달콤한 밤의 풍미가 길고 부드러운 여운을 남기며 포근하게 마무리됨

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 1,000ml
• 도수 | 25%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

가을 디저트의 여왕, '몽블랑(Mont Blanc)'의 그 깊고 진한 밤 풍미는 어디에서 오는 걸까요? 여기, '전문가 전용(For professional use only)'이라는 문구가 증명하듯, 오직 최고의 디저트를 위해 탄생한 '쉐프루이스 크렘 드 샤텡(밤 리큐르)'이 있습니다. 이 리큐르는 단순히 마시는 술이 아닌, 당신의 디저트를 전문가의 경지로 끌어올리기 위해 탄생한 프랑스 파티시에의 '비밀 병기'입니다.

이 리큐르의 진가는 바로 그 '전문성'에 있습니다. 25%의 견고한 도수감은, 밤 페이스트에 소량만 더해도 몽블랑의 풍미를 폭발적으로 향상시키고, 밤이나 견과류를 전처리(Macerating)할 때 사용하여 그 고소한 풍미를 한층 더 깊고 풍부하게 만들어줍니다. 입안 가득 퍼지는 진한 밤의 맛과 향, 그리고 기분 좋은 단맛은 당신의 디저트에 그 어떤 재료로도 대체할 수 없는 고급스러운 '서명'을 남길 것입니다.

넉넉한 1,000ml 대용량은 전문가의 주방은 물론, 홈베이킹을 사랑하는 당신이 마음껏 창의력을 펼칠 수 있게 해줍니다. 이제 쉐프루이스 밤 리큐르 한 병으로, 당신의 홈베이킹에 프랑스 전문 파티스리의 영혼을 불어넣어 보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 몽블랑 (Mont Blanc): 밤 페이스트나 밤 크림에 소량 첨가하여, 몽블랑 디저트의 풍미를 더욱 깊고 진하게 만드는 데 사용합니다.
• 견과류 전처리 (Nuts Pre-treatment): 밤, 호두 등 견과류를 전처리(절임)할 때 사용하여 견과류 본연의 풍미를 향상시킵니다.
• 마롱 라떼 (Marron Latté): 따뜻한 우유나 카페라떼에 20~30ml 정도 더해, 쌀쌀한 날씨에 어울리는 고급스러운 '마롱 라떼'를 즐길 수 있습니다.
• 풍미 강화: 각종 케이크나 빵 반죽, 커스터드 크림, 가나슈 등에 소량 첨가하여 풍미를 끌어올리는 용도로 사용합니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 각종 베이킹, 특히 밤이 들어가는 디저트 (몽블랑, 파운드 케이크, 마들렌)
• 밤 페이스트, 커스터드 크림
• 바닐라 또는 커피 아이스크림
• 커피 또는 핫초콜릿

Brand Story

전문가를 위한 프랑스의 정신, 쉐프루이스 (Cheflouis)

'쉐프루이스(Cheflouis)'는 프랑스의 거대 주류 그룹 '라 마르티니케즈(La Martiniquaise)'가 전 세계의 요리사와 바텐더, 즉 '미식의 전문가'들을 위해 특별히 선보이는 전문 브랜드입니다. 1934년 설립된 라 마르티니케즈는 프랑스 전역의 우수한 주류를 발굴하고 생산하는 데 깊은 역사와 노하우를 가지고 있으며, 유럽의 다양한 클래식 스피릿과 리큐르 제조에 있어 최고의 전문성을 자랑합니다.

그들은 자신들의 방대한 포트폴리오 속에서, 전문가들이 요리와 칵테일에 부담 없이 사용하면서도 최고의 품질과 일관된 성능을 유지할 수 있는 제품 라인의 필요성을 느꼈습니다. 그렇게 탄생한 것이 바로 '쉐프루이스'입니다. '쉐프루이스 크렘 드 샤텡(밤 리큐르)'은 이러한 전문가들의 요구에 완벽하게 부응하는 제품입니다. 파티시에들이 디저트 속에서 밤의 풍미를 가장 이상적으로 표현할 수 있도록, 25%의 최적의 도수와 농축된 향, 그리고 풍부한 질감의 밸런스를 찾아냈습니다. 화려한 포장보다는, 창작물 속에서 본연의 맛을 확실하게 내어주는 '기본'에 가장 충실한 것. '쉐프루이스'는 최고의 창작물을 만들기 위해 최고의 재료를 찾는 모든 전문가들을 위한, 가장 믿음직한 파트너입니다.