Tasting Notes

• Aroma | 신선한 사과, 은은한 시트러스, 미묘한 꽃향
• Taste | 부드러운 단맛, 깔끔한 산미, 섬세한 쌀의 풍미
• Finish | 상쾌하고 깨끗한 여운, 미세한 탄산감

Information

• 종류 | 사케-준마이 다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 16%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

닷사이 준마이 다이긴죠 39 후나바쿠미는 1년에 단 두 번, 봄과 가을에만 만나볼 수 있는 특별한 사케입니다. '즙을 짜자마자 바로 병입한다'는 콘셉트로, 갓 만들어진 신선한 맛을 그대로 담아냈습니다. 이 무여과 생주는 닷사이 특유의 투명하고 깔끔한 단맛과 함께, 은은한 가스의 자극이 감칠맛을 더해줍니다. 차가운 상태에서도 그 맛을 선명하게 느낄 수 있지만, 온도의 변화에 따라 맛이 달라지는 매력도 지니고 있습니다.

이 제품은 매우 섬세한 술질을 가지고 있으므로, 냉장고에서 보관하며 2주 이내에 드시는 것을 권장합니다. 특히, 이 사케는 매년 3월과 10월에만 출시되어, 그 시기를 기다리는 애호가들이 많습니다. 다른 닷사이 제품과 비교했을 때, 외관과 성질 면에서 독특한 특징을 지니고 있습니다.

무엇보다 이 제품은 신선한 착즙 상태를 즐길 수 있는 무여과 생주로서, 착즙한 직후의 신선함을 최대한 유지하기 위해 제조 공정 하나하나에 세심한 주의를 기울였습니다. 그러나 신선한 만큼 취급에도 주의가 필요하며, 아사히주조의 '신선할 때 마셔주길 바란다'는 마음을 담아, 빠른 시일 내에 드시기를 권장합니다.

병 디자인 또한 다른 닷사이 제품에서는 볼 수 없는 흰색 프로스트 병으로, 내용물이 비쳐 보이기 때문에 술의 신선도를 쉽게 확인할 수 있습니다. 그러나 그만큼 빛에 약하므로, 빛이 들지 않는 어두운 곳(냉장고)에서 보관해 주시기 바랍니다.

이렇게 1년에 두 번만 만날 수 있는 한정판 사케인 닷사이 후나바쿠미는, 신선하고 섬세한 맛을 즐기기에 최적입니다. 이 특별한 기회를 놓치지 마시고, 닷사이의 독특한 매력을 경험해 보세요.

Brand Story

아사히주조: 전통과 혁신이 어우러진 일본 사케의 명가

아사히주조는 일본 야마구치 현에서 설립된 사케 제조사로, '닷사이'라는 브랜드로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. '닷사이'는 '너구리의 축제'라는 의미로, 예로부터 문필가들이 책을 널어놓고 작업하는 모습을 너구리의 행동에 빗대어 표현한 데서 유래했습니다. 이는 아사히주조가 전통을 존중하면서도 끊임없이 혁신을 추구하는 정신을 상징합니다.

아사히주조는 최고 품질의 사케를 만들기 위해 쌀의 정미율을 극한까지 낮추는 기술을 개발하였으며, 이를 통해 사케의 투명하고 섬세한 맛을 구현해냈습니다. 특히, 준마이 다이긴죠 등급의 사케는 이러한 기술력의 결정체로, 세계 각국에서 높은 평가를 받고 있습니다.

또한, 아사히주조는 전통적인 양조 방식을 현대적인 기술과 결합하여, 안정적인 품질과 생산성을 확보하였습니다. 이는 사케 산업의 발전과 세계화에 크게 기여하였으며, 일본 국내외에서 많은 사랑을 받고 있습니다.