Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 멜론, 백도, 리치의 화사하고 풍부한 향, 갓 지은 쌀밥과 요구르트의 깨끗하고 부드러운 아로마
• Taste | 입안을 부드럽게 감싸는 실크 같은 질감, 닷사이 사케 특유의 과일 풍미와 쌀의 은은한 단맛
• Finish | 매우 깨끗하고 우아하게 마무리되는 여운, 입안에 길게 남는 향긋한 긴죠향의 잔향

Information

• 종류 | 일본 소주
• 용량 | 720ml
• 도수 | 39%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 박스 포함

MD's Comment

만약 '닷사이 준마이 다이긴죠'의 그 화려하고 아름다운 향기를 그대로 증류하여 액체 보석으로 만들 수 있다면 어떨까요? '닷사이 소주'는 바로 그 꿈을 현실로 만든, 세상에서 가장 사치스러운 소주입니다. 이 술은 일반적인 소주처럼 쌀이나 고구마를 발효시켜 만든 것이 아니라, 세계적인 명주 '닷사이 준마이 다이긴죠'를 짜고 남은, 향기로운 술지게미(사케 카스)를 다시 증류하여 그 영혼만을 추출해낸 작품입니다.

'닷사이 소주'는 닷사이 사케의 심장부라 할 수 있는 화사한 과일 향을 그대로 품고 있습니다. 잔을 가까이하는 순간부터 잘 익은 멜론과 백도를 연상시키는 그 유명한 '닷사이 향'이 폭발적으로 피어오르죠. 한 모금 마시면, 39%라는 도수가 믿기지 않을 만큼 부드럽고 깨끗한 질감에 놀라게 됩니다. 닷사이 사케의 쥬시한 풍미는 그대로 간직하면서도, 사케 특유의 산미 대신 증류주만이 가질 수 있는 깊고 깔끔한 맛이 그 자리를 채웁니다. 39%라는 독특한 도수는, 이 섬세한 향을 가장 잘 표현하기 위해 계산된 최적의 수치입니다. 사케의 영혼을 품은 증류주. '닷사이 소주' 한 잔으로 당신이 사랑했던 닷사이의 향기를 더욱 깊고 강렬하게 느껴보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 온더록: 큰 얼음 위에 부어 천천히 녹여 마시면, 닷사이 소주 본연의 화사한 향과 부드러운 맛을 가장 잘 즐길 수 있습니다.
• 하이볼 (소다와리): 탄산수와 섞으면 향이 더욱 살아나, 세상에서 가장 향기로운 하이볼을 경험할 수 있습니다.

Brand Story

최고가 아니면 만들지 않는다, 닷사이의 끝없는 도전

'닷사이 소주'의 이야기는 '닷사이' 사케를 만든 아사히 주조(旭酒造)의 끊임없는 도전 정신과 철학에서 비롯됩니다. 야마구치현의 작은 시골 양조장이었던 아사히 주조는, 3대 오너 사쿠라이 히로시의 과감한 결단으로 일본 주류업계의 역사를 새로 썼습니다. 그는 저렴한 보통주 생산을 모두 중단하고, 오직 최고 등급인 '준마이 다이긴죠'만을 만들겠다고 선언하며 양조장의 모든 것을 걸었습니다.

'닷사이(獺祭)'라는 이름은 '수달이 잡은 물고기를 강가에 늘어놓는 모습이 마치 제사를 지내는 것 같다'는 뜻으로, 글을 쓰기 위해 수많은 자료를 펼쳐놓는 문인의 모습을 비유합니다. 이는 최고의 술을 빚기 위해 끊임없이 연구하고 도전하겠다는 양조장의 의지를 담은 이름이죠. '닷사이 소주'는 바로 이러한 철학의 연장선에 있습니다. 최고급 준마이 다이긴죠를 만들고 남은 술지게미는, 쌀의 정수를 머금은 또 하나의 보물이었습니다. 아사히 주조는 이 향기로운 부산물조차 버리지 않고, 그 안에 담긴 영혼을 다시 한번 증류하여 새로운 작품으로 탄생시켰습니다. 이는 쌀 한 톨의 가능성까지 최고로 끌어내고자 하는 닷사이의 완벽주의와 혁신 정신을 상징하는 또 하나의 걸작입니다.