Tasting Notes

• Aroma | 고구마의 달콤한 향, 구운 곡물, 은은한 흙 내음
• Taste | 부드러운 고구마 단맛, 토양에서 우러난 미네랄 감
• Finish | 깔끔하고 은은한 여운, 흙 향과 단맛의 균형

Information

• 종류 | 고구마 소주
• 용량 | 720ml
• 도수 | 25%
• 국가 | 일본 > 오이타현
• 케이스 | 없음

MD's Comment

이모소주 노미쵸레(Nomichore Imo Shochu)는 일본 오이타현에 위치한 풍련종유동(風連鍾乳洞)이라는 자연 동굴에서 숙성된 특별한 고구마 소주입니다. 이 동굴은 연중 일정한 온도와 습도를 유지하여 소주 숙성에 이상적인 환경을 제공하며, 이곳에서 도자기 토옹기에 저장되어 천천히 '호흡하며' 숙성된다는 점이 매우 독특합니다.

사용된 고구마는 고급 품종만을 엄선하여, 고구마 본연의 단맛과 향긋함이 잘 살아 있으며, 숙성 과정에서 더욱 부드럽고 깊은 풍미로 완성됩니다. 은은한 흙 향과 미네랄감이 감돌며, 달콤함과 부드러움이 조화롭게 어우러져 초보자부터 쇼추 애호가까지 모두에게 만족감을 줍니다.

동굴이라는 신비로운 숙성 환경과 전통적인 도기 저장 방식이 더해진 이 제품은 프리미엄 이모소주로, 차별화된 경험을 원하는 소비자에게 특히 추천할 만합니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 온더락 = 부드럽고 은은한 단맛이 더 살아남
• 뜨거운 물 희석(오유와리) = 향이 확산되어 풍미를 극대화
• 스트레이트 = 숙성된 풍미 그대로를 즐기기

이런 음식과 잘 어울려요!

• 구운 닭고기, 간장 양념의 생선구이
• 고등어 된장조림, 연근튀김
• 담백한 일본식 나베 요리

Brand Story

"동굴과 도기가 만들어낸 전통과 자연의 결정체"

후지이주조(Fujii Shuzo)는 일본 규슈 지방, 오이타현에 위치한 전통 소주 양조장으로, 자연 환경을 적극적으로 활용한 양조 방식으로 유명합니다. 특히 ‘노미쵸레’는 풍련종유동이라는 천연 동굴을 활용해 숙성한 제품으로, 연중 기온이 일정하고 습도가 안정된 동굴 환경에서 수개월간 도자기 토옹기에 저장되어 서서히 숙성됩니다.

이 특별한 숙성 방식은 일반 소주와는 차별화된 깊이 있는 맛과 향을 만들어내며, 지역성과 전통, 그리고 자연의 요소를 한 병에 담아낸 소주로 평가받고 있습니다.