Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 호두와 스파이스(정향, 시나몬)가 어우러진 복합적이고 깊은 향, 풋호두에서 오는 독특하고 쌉쌀한 뉘앙스
• Taste | 입안을 부드럽게 감싸는 풍부한 질감, 기분 좋은 단맛과 쌉쌀한 타닌감의 정교한 균형
• Finish | 따뜻하고 스파이시하며 고소한 풍미가 매우 길고 인상적인 여운을 남김

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 700ml
• 도수 | 18%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

우리가 알던 고소한 호두의 맛, 그 이면에 숨겨진 더 깊고 복합적인 세계가 있다면 어떨까요? 여기, 프랑스의 깊은 가을과 오랜 전통을 한 병에 응축한 비밀스러운 리큐르, '디종 호두 리큐르'가 있습니다. 이 리큐르는 단순히 말린 호두로 만든 것이 아닙니다. 프랑스 전통 방식 그대로, 아직 여물지 않은 '풋호두(Green Walnut)'를 사용하여, 일반적인 너트 리큐르에서는 결코 느낄 수 없는 스파이시하고 쌉쌀한 풍미와 복합미를 담아낸, 진정한 미식가를 위한 작품입니다.

'누아(Noix)'는 프랑스어로 '호두'를 의미합니다. 프랑스 시골 지역에서는 오래전부터 여름에 수확한 풋호두를 술에 담가 특별한 리큐르를 만들어 마시는 전통이 있었습니다. '가브리엘 부디에'는 바로 이 프랑스의 소중한 전통을 자신들의 예술적인 감각으로 재해석했습니다. 병을 여는 순간, 달콤하고 고소한 호두의 향과 함께 정향, 시나몬 같은 스파이스, 그리고 풋호두 특유의 상쾌하면서도 쌉쌀한 향이 어우러져 후각을 자극합니다. 한 모금 맛보면, 기분 좋은 단맛과 함께 혀를 부드럽게 조여주는 타닌감이 느껴지며, 그 어떤 리큐르보다도 깊고 다층적인 맛의 여정을 선사합니다.

이 리큐르는 그 자체만으로도 훌륭한 식후주(Digestivo)가 되며, 특히 치즈와의 궁합은 환상적입니다. 위스키나 브랜디와 함께 클래식 칵테일을 변주하면, 당신의 홈바는 파리의 가장 세련된 스피크이지 바로 변신할 것입니다. 디종 호두 리큐르 한 병으로 프랑스의 깊은 가을과 오랜 전통이 선사하는 미식의 즐거움을 경험해 보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 누아 올드패션드 (Noix Old Fashioned): 믹싱 글라스에 라이 위스키 또는 코냑 60ml, 디종 호두 리큐르 15ml, 앙고스투라 비터 2대시를 넣고 얼음과 함께 저어줍니다. 큰 얼음이 담긴 잔에 따라 오렌지 필로 장식하면 완성.
• 온더록 또는 니트 (On the Rocks or Neat): 복합적인 풍미를 온전히 느끼기 위해, 얼음과 함께 또는 스트레이트로 천천히 음미하는 것을 가장 추천합니다.
• 치즈 페어링: 블루치즈나 콩테, 숙성 체다 등 강한 풍미의 치즈와 함께하면 최고의 마리아주를 경험할 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 로크포르, 고르곤졸라 등 블루치즈
• 진한 풍미의 초콜릿 디저트나 브라우니
• 바닐라 아이스크림 위에 시럽처럼
• 커피 또는 에스프레소

Brand Story

프랑스의 오래된 비밀, 한 잔의 리큐르로 태어나다 (Gabriel Boudier)

1874년부터 프랑스 디종에서 리큐르의 역사를 써 내려온 가브리엘 부디에의 장인들은, 자신들을 단순히 술을 만드는 사람이 아닌, 프랑스의 '맛의 유산'을 지키고 계승하는 '문화의 수호자'로 여겼습니다. 그들은 세계적으로 유명한 과일뿐만 아니라, 프랑스 각 지역의 가정에서 대대로 이어져 내려온 소박하지만 특별한 레시피에 주목했습니다. 여름의 특정 시기(성 요한의 날)에 수확한 풋호두로 담그는 '뱅 드 누아(Vin de Noix, 호두 와인)'는 바로 그들이 지켜내고 싶었던 프랑스의 오래된 비밀 중 하나였습니다.

가정마다, 지역마다 조금씩 다른 이 전통 레시피를, 가브리엘 부디에는 140년이 넘는 시간 동안 축적된 자신들의 노하우와 정밀한 기술력으로 완벽하게 다듬어냈습니다. 풋호두의 떫고 쌉쌀한 맛과 단맛, 그리고 다양한 스파이스의 균형을 맞추는 것은 고도의 예술적인 감각을 요구하는 일이었습니다. 그들은 수많은 실험 끝에, 이 전통적인 가정식 리큐르를 세계적인 수준의 세련되고 깊이 있는 작품으로 승화시키는 데 성공했습니다. '디종 호두 리큐르'는 단순한 제품을 넘어, 프랑스 시골 할머니의 비밀 레시피 노트를 현대적으로 재해석한, 가브리엘 부디에의 프랑스 문화에 대한 깊은 존중심이 담긴 헌사입니다.