Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 살구를 졸여 만든 잼의 진하고 달콤한 향, 살구 씨에서 오는 고소한 아몬드(Noyau) 뉘앙스
• Taste | 입안 가득 퍼지는 풍부한 살구 과즙의 단맛과 은은한 산미, 그리고 견과류의 복합적인 풍미
• Finish | 달콤한 살구의 맛과 고소한 너트의 풍미가 조화롭게 어우러지며 길고 따뜻한 여운을 남김

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 700ml
• 도수 | 21%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

당신의 칵테일 레시피 북에 잠들어 있는 클래식 칵테일을 완벽하게 깨울 마지막 한 조각의 퍼즐. 그 비밀이 바로 '크렘 다브리코(Crème d'Abricot)', 즉 살구 리큐르에 있다면 어떨까요? 프랑스 리큐르의 명가 '가브리엘 부디에'가 선보이는 '디종 살구 리큐르'는, 수많은 전설적인 칵테일의 심장에서 뛰고 있던 바로 그 맛을 완벽하게 재현한 걸작입니다.

이 리큐르가 특별한 이유는, 단순히 살구의 달콤한 과육만을 담지 않았기 때문입니다. 가브리엘 부디에는 살구의 영혼이 과육뿐만 아니라 그 씨앗(Kernel)에도 깃들어 있음을 알고 있었죠. 그들은 잘 익은 살구 과육과 함께, 씨앗에서 오는 고소하고 쌉쌀한 아몬드 풍미, 즉 '노아유(Noyau)'의 뉘앙스까지 섬세하게 추출해냅니다. 이 덕분에 '디종 살구 리큐르'는 단순한 단맛을 넘어, 한층 더 깊고 복합적이며 우아한 풍미의 레이어를 갖게 되었습니다.

진(Gin), 럼(Rum), 브랜디(Brandy) 등 어떤 스피릿과도 훌륭한 조화를 이루며, 칵테일에 한 방울 더하는 것만으로도 그 깊이와 차원을 바꿔놓습니다. 유명한 티키 칵테일 '좀비'의 핵심 재료이자, 수많은 클래식 칵테일 레시피에서 빠지지 않는 이 리큐르 한 병으로, 당신의 홈바를 전문가의 공간으로 만들어보세요. 잠자고 있던 클래식 칵테일의 영혼을 깨우는 즐거움을 경험하게 될 겁니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 좀비 (Zombie): 라이트 럼, 다크 럼, 디종 살구 리큐르, 파인애플 주스, 라임 주스 등 다양한 재료를 셰이커에 넣고 흔들어 만드는 클래식 티키 칵테일의 핵심 재료입니다.
• 펜데니스 클럽 (Pendennis Club): 셰이커에 진 60ml, 디종 살구 리큐르 20ml, 라임즙 20ml, 페이쇼드 비터 2대시를 넣고 얼음과 함께 흔들어 칵테일 잔에 따라주세요.
• 애프리콧 사워 (Apricot Sour): 셰이커에 디종 살구 리큐르 60ml, 레몬즙 30ml, 설탕 시럽 15ml, 계란 흰자(선택)를 넣고 힘차게 흔들어주면 완성.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 구운 오리나 닭고기 요리의 글레이즈 소스
• 파운드케이크나 마들렌 등 구움과자
• 바닐라 아이스크림 또는 판나코타
• 아몬드 타르트

Brand Story

과육부터 씨앗까지, 과일의 모든 것을 담다 (Gabriel Boudier)

1874년 프랑스 디종에서 그 역사를 시작한 가브리엘 부디에의 장인들은 스스로를 '과일의 영혼을 담는 탐험가'라 여겼습니다. 그들에게 있어 리큐르를 만드는 것은 단순히 과일의 즙을 짜내는 과정이 아니었습니다. 과일이 가진 모든 것—달콤한 과육, 향긋한 껍질, 그리고 그 중심에 숨겨진 씨앗의 복합적인 풍미까지—을 이해하고, 그 온전한 영혼을 한 병의 액체 속에 고스란히 보존하는 예술 활동이었죠.

'디종 살구 리큐르'는 이러한 가브리엘 부디에의 철학을 가장 잘 보여주는 작품입니다. 다른 많은 생산자들이 살구 과육의 단맛에만 집중할 때, 그들은 아무도 주목하지 않았던 살구의 씨앗, '노아유(Noyau)'의 가능성을 꿰뚫어 보았습니다. 씨앗에서 우러나오는 고소하면서도 쌉쌀한 아몬드 풍미가 살구의 진한 단맛과 만났을 때, 비로소 다른 누구도 흉내 낼 수 없는 깊고 우아한 맛의 하모니가 완성된다는 것을 140년의 경험으로 알고 있었기 때문입니다. 과일의 겉모습만이 아닌 그 본질과 영혼까지 담아내려는 고집스러운 장인정신, 이것이 바로 가브리엘 부디에가 세계 최고의 리큐르 명가로 존경받는 이유입니다.