Tasting Notes

• Aroma | 갓 따온 야생 산딸기의 생생하고 향긋한 향, 은은한 장미 꽃잎과 달콤한 캔디 뉘앙스
• Taste | 입안에서 터지는 듯한 산딸기의 상큼한 산미와 기분 좋은 단맛의 완벽한 균형
• Finish | 부드럽고 깔끔하게 마무리되며, 입안에 사랑스러운 산딸기의 잔향이 길게 남음

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 700ml
• 도수 | 20%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

햇살 좋은 여름날, 숲길을 거닐다 우연히 발견한 야생 산딸기 덤불을 기억하시나요? 손끝으로 조심스럽게 따서 입에 넣었을 때 터져 나오던 그 새콤달콤하고 향긋한 맛. 바로 그 순간의 설렘과 기쁨을 그대로 병에 담은 리큐르가 여기 있습니다. 프랑스 리큐르의 명가 '가브리엘 부디에'가 선보이는 '디종 산딸기 리큐르'는 인공적인 향으로 흉내 낸 것이 아닌, 진짜 산딸기(프랑스어 '프랑부아즈')의 순수한 영혼을 담아낸 보석 같은 작품입니다.

이 리큐르의 깊고 진실된 맛은 최고의 원재료에서 시작됩니다. 가브리엘 부디에는 향이 진하고 풍미가 뛰어난 최상급 품종의 산딸기만을 엄선하여, 140년 넘게 이어온 전통 침출 방식으로 오랜 시간 정성껏 우려냅니다. 이 과정을 통해 산딸기의 섬세하고 여린 아로마를 파괴하지 않으면서 그 정수만을 오롯이 뽑아내죠. 병을 열면, 마치 산딸기 밭 한가운데 서 있는 듯한 착각을 불러일으키는, 생생하고 향긋한 아로마가 폭발적으로 피어오릅니다. 아름다운 루비빛 액체를 한 모금 맛보면, 입안 가득 퍼지는 짜릿한 상큼함과 기분 좋은 달콤함의 완벽한 조화에 절로 미소가 지어질 거예요.

'디종 산딸기 리큐르' 한 병이면 당신의 모든 순간이 로맨틱해집니다. 샴페인이나 스파클링 와인에 조금 더해주는 것만으로도 황실의 칵테일이라 불리는 '키르 앙페리알'이 완성되고, 진과 레몬, 계란 흰자를 더하면 클래식 칵테일의 정수 '클로버 클럽'을 만들 수 있습니다. 레모네이드나 토닉워터와 섞어 간단하게 즐기는 것만으로도 더운 여름날 최고의 활력소가 되어줄 거예요. 초콜릿 디저트나 치즈케이크 위에 살짝 뿌려 즐기는 것도 잊지 마세요. 프랑스 장인이 빚어낸 이 작은 사치로, 당신의 일상에 사랑스러운 핑크빛 낭만을 더해보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 키르 앙페리알 (Kir Impérial): 차갑게 식힌 샴페인 플루트 잔에 디종 산딸기 리큐르 15ml를 넣고, 그 위로 샴페인이나 스파클링 와인을 천천히 부어주면 완성되는 황제의 칵테일입니다.
• 클로버 클럽 (Clover Club): 셰이커에 진 45ml, 디종 산딸기 리큐르 15ml, 레몬즙 15ml, 계란 흰자 1개를 넣고 얼음 없이 먼저 흔들어(드라이 셰이킹) 거품을 냅니다. 이후 얼음을 넣고 다시 차갑게 셰이킹한 후, 마티니 잔에 따라주세요.
• 프랑부아즈 소다 (Framboise Soda): 얼음을 가득 채운 잔에 디종 산딸기 리큐르 45ml를 붓고, 시원한 탄산수나 레모네이드를 가득 채워 가볍게 저어주세요. 신선한 산딸기나 로즈마리로 장식하면 더욱 좋습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 다크 초콜릿 또는 화이트 초콜릿 무스 케이크
• 크림치즈, 마스카포네 치즈, 브리 치즈
• 바닐라 아이스크림, 판나코타
• 오리고기 요리의 소스로 활용

Brand Story

"가장 섬세한 맛을 지키는 장인들", 가브리엘 부디에 (Gabriel Boudier)

1874년, 미식의 고장 프랑스 디종에서 시작된 가브리엘 부디에의 역사는 자연이 선사하는 가장 순수한 맛에 대한 존중과 열정의 역사입니다. 설립자 가브리엘 부디에는 대량 생산의 편리함 대신, 과일 하나하나가 가진 고유의 개성과 섬세한 풍미를 지켜내는 길을 선택했습니다. 이 "품질에 대한 타협 없는 열정"이라는 철학은 140년이 넘는 시간 동안 가문의 신조가 되어, 오늘날 가브리엘 부디에를 세계적인 리큐르 명가로 만들었습니다.

가브리엘 부디에의 장인정신은 특히 산딸기처럼 섬세하고 여린 과일을 다룰 때 더욱 빛을 발합니다. 산딸기(프랑부아즈)는 작은 충격에도 쉽게 무르고, 그 독특하고 사랑스러운 아로마는 금방 사라져 버리기 때문에 다루기가 매우 까다롭습니다. 가브리엘 부디에는 최고의 향과 맛을 지닌 품종의 산딸기를 가장 완벽한 상태에서 수확하여, 과일의 손상을 최소화하는 전통 침출(Maceration) 방식으로 오랜 시간 그 영혼을 추출합니다. 이 고집스러운 과정은 산딸기 본연의 생생한 산미와 달콤함, 그리고 복합적인 아로마를 한 방울의 손실도 없이 병 안에 고스란히 담아내는 유일한 방법입니다. 단순히 술을 만드는 것을 넘어, 과일의 가장 아름다운 순간을 포착하여 예술로 승화시키는 것, 이것이 바로 전 세계 최고의 바텐더와 셰프들이 가브리엘 부디에를 신뢰하고 사랑하는 이유입니다.