Tasting Notes

• Aroma | 거봉, 파인애플의 달콤한 향
• Taste | 농후한 단맛과 요거트를 연상시키는 산미의 조화
• Finish | 상쾌한 미탄산과 함께 깔끔하게 마무리되는 여운

Information

• 종류 | 사케-준마이 다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 14%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

유키노마유 준마이 다이긴죠 야마다니시키는 니가타현의 깊은 설경으로 유명한 츠난마치에서 탄생한 프리미엄 사케입니다. 이 지역의 습기를 머금은 눈이 돌 위에 둥글게 쌓이는 모습이 마치 누에고치를 연상시켜 '유키노마유(雪の繭)'라는 이름이 붙여졌습니다. 이 사케는 일본 최고급 쌀 품종인 야마다니시키를 50%까지 정미하여 사용하며, 전통적인 '이치단 시코미(一段仕込み)' 방식과 '후쿠로 시보리(袋搾り)' 기법으로 정성스럽게 빚어집니다. 이러한 세심한 제조 과정은 사케의 풍부한 단맛과 요거트를 떠올리게 하는 산미를 완벽하게 조화시켜, 입안에서 부드럽게 퍼지는 미세한 탄산과 함께 독특한 풍미를 선사합니다. 특히, 이 사케는 하얀색의 은은한 탁도가 특징으로, 이는 자연 발효 과정에서 생성된 것으로, 시각적으로도 눈의 부드러움을 연상시킵니다. 하이엔드 사케를 찾는 애호가나 특별한 날을 기념하고 싶은 분들께 적극 추천드리며, 와인 글라스에 따라 마시면 그 풍미를 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.

"이렇게 마시면 더 맛있어요!"

• 온더락: 사케를 차갑게 보관한 후 얼음과 함께 즐기면, 그 신선한 맛과 향이 더욱 강조됩니다.
• 사케 스프리처: 사케와 탄산수를 3:1 비율로 섞어 레몬 조각을 더하면, 상큼한 칵테일로 변신합니다.
• 사케 모히토: 사케에 신선한 민트 잎과 라임 주스를 추가하고 약간의 설탕을 더해주면, 일본식 모히토를 즐길 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 하이퀄리티 스테이크: 사케의 단맛과 산미가 육즙이 풍부한 스테이크와 조화를 이룹니다.
• 고르곤졸라 피자: 짭짤한 블루치즈의 풍미와 사케의 달콤함이 어우러져 미각을 자극합니다.
• 베리 타르트: 딸기나 블루베리가 들어간 디저트와 함께하면, 사케의 과일 향이 더욱 돋보입니다.

Brand Story

니가타현 츠난마치의 자랑, 나에바주조

나에바주조는 1907년에 설립되어 100년이 넘는 전통을 자랑하는 사케 양조장입니다. 일본 백명산 중 하나인 나에바산 기슭에 위치한 이 양조장은, 나에바산에서 흘러내리는 맑은 복류수를 풍부하게 사용하여 사케를 빚습니다. 특히, 이 지역은 일본에서도 손꼽히는 다설지로, 겨울에는 최대 3m에 달하는 눈이 쌓입니다. 이러한 자연 환경은 사케 양조에 최적의 조건을 제공하며, 지역 특유의 기후와 풍토를 반영한 독특한 사케를 생산하는 데 기여하고 있습니다. 나에바주조는 전통적인 제조 방식을 고수하면서도 현대적인 감각을 접목하여, 국내외 사케 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다. '유키노마유' 시리즈는 이러한 나에바주조의 철학과 장인 정신이 담긴 대표적인 제품으로, 그 품질과 맛에서 양조장의 자부심을 느낄 수 있습니다.