Tasting Notes

• Aroma | 복숭아, 꿀, 하얀 꽃, 멜론
• Taste | 섬세하고 깨끗한 단맛, 부드러운 질감, 은은한 과일향
• Finish | 깔끔하고 긴 여운, 낮은 도수의 산뜻함

Information

• 종류 | 사케-준마이 다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 11%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 있음

MD's Comment

닷사이 준마이 다이긴죠 23 비스이는 일본 야마구치현의 명문 양조장 아사히 주조가 20여 년간의 도전 끝에 완성한, 매우 특별한 저도수 프리미엄 사케입니다. 일반적인 닷사이 23보다 더 정밀하고 세심한 온도 및 물 관리 기술을 통해, 발효 단계에서부터 알코올 도수를 자연스럽게 11%까지 낮춘 것이 이 제품의 가장 큰 특징입니다. 단 한 방울의 물도 첨가하지 않은 '무가수' 방식으로, 순수하면서도 깊이 있는 풍미를 그대로 담아내어, 낮은 도수임에도 불구하고 풍부한 향기와 준마이 다이긴죠 특유의 고급스러움을 온전히 유지합니다.

입을 대는 순간 퍼지는 은은한 꽃 향과 달콤한 복숭아, 멜론, 꿀의 아로마는 섬세하면서도 관능적이며, 깔끔한 단맛과 부드러운 목넘김은 사케 초심자는 물론 여성 소비자에게도 부담 없이 추천할 수 있습니다. 무엇보다 이 제품은 일본 현지에서도 3월과 4월 단 두 달간만 판매되는 시즌 한정 제품으로, 국내에는 예약 구매로만 한정 입고되어 선착순으로 만나볼 수 있는 희소한 아이템입니다. 평소의 닷사이보다 한층 우아하고 부드러운 매력을 지닌 '비스이(Elegantly Tipsy)'는 특별한 날, 소중한 사람에게 전하는 고급스러운 선물로도 손색이 없습니다.

은은한 연핑크빛 포장 박스 또한 시각적인 아름다움을 더해주며, 어머니의 날이나 봄철 감사의 인사를 전할 때 더욱 의미 있는 선택이 될 것입니다. 가볍게 칠링해서 마시면 가장 이상적인 밸런스를 느낄 수 있으며, 과일 안주나 생햄, 연한 치즈류와 페어링 시 더욱 빛을 발합니다. 닷사이가 제안하는 새로운 경지의 우아한 향과 부드러움을, 지금 이 한정판으로 경험해보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 차갑게 칠링 후 스트레이트로 (약 5~10도): 은은한 향과 섬세한 단맛이 가장 잘 살아납니다.
• 고급 한식 또는 가벼운 일식과 함께: 생선회, 연어 샐러드, 과일 디저트와 완벽한 조화
• 기념일 또는 선물용으로: 포장 자체가 고급스럽고 의미 있어 특별한 날에 제격

이런 음식과 잘 어울려요!

• 하몽, 브리치즈, 연어 타다끼
• 복숭아, 멜론 등의 과일 디저트
• 유자소스가 곁들여진 가벼운 샐러드 요리

Brand Story

20년 도전의 결실, 아사히 주조의 혁신적 야심작

아사히 주조는 일본 야마구치현을 대표하는 사케 명가로, 전통과 혁신을 동시에 추구하는 정신으로 ‘닷사이(Dassai)’ 브랜드를 일궈왔습니다. 그 중에서도 ‘닷사이 23’은 야마다니시키 쌀을 23%까지 정밀하게 연마하여 만들어진, 일본에서도 손꼽히는 고급 준마이 다이긴죠 사케로 자리 잡았습니다.

닷사이 비스이는 아사히 주조가 20년 넘게 도전해온 숙원이자, 저알코올 고품질 사케에 대한 기술적 야망을 실현한 결과물입니다. 보통 저도수 사케는 물을 섞어 알코올 도수를 낮추는 경우가 많지만, 닷사이 비스이는 발효 초기부터 극도로 정교한 온도와 수분 조절을 통해 자연스럽게 도수를 낮추고, 동시에 풍미는 그대로 유지하는 방식을 선택했습니다. 그 결과, 단 한 방울의 가수도 하지 않았음에도 불구하고 11도의 낮은 도수로도 준마이 다이긴죠의 복합성과 아로마를 훌륭하게 표현해낸 놀라운 제품이 탄생하게 되었죠.

꽃과 과일의 향기가 은은하게 피어오르는 닷사이 23 비스이는 'Elegantly Tipsy'라는 부제처럼, 취하지 않고도 취할 만큼 감미로운 기분을 선사합니다. 일본 현지에서도 매년 봄, 단 두 달간만 한정 생산되는 이 제품은 출시와 동시에 품절을 기록하는 인기 한정판으로, 한국에서도 극소량 예약 판매로만 만날 수 있는 귀한 사케입니다. 감각적인 연핑크 포장은 보는 이의 시선을 사로잡으며, 마신 후에도 기념품처럼 간직하고 싶은 아름다움을 자랑합니다. ‘술을 잘 모르는 사람도 닷사이라면 믿고 마실 수 있다’는 철학 아래, 닷사이는 더 부드럽고 깊이 있는 경험으로 소비자에게 다가가고 있습니다.