Tasting Notes

• Aroma | 깊고 진한 곡물 향, 은은한 꽃 향기, 숙성된 과일 향
• Taste | 부드럽고 조화로운 단맛과 쌉싸름함, 감칠맛이 풍부한 질감
• Finish | 길고 우아한 여운, 지속적인 향미와 깊이 있는 맛

Information

• 종류 | 고량주
• 용량 | 500ml
• 도수 | 53%
• 국가 | 중국
• 케이스 | 있음

MD's Comment

성의소방 진장판(소장) 53% 500ml은 1862년 설립된 성의소방의 오랜 역사와 장인 정신을 담아낸 프리미엄 백주입니다. 중국 구이저우성 마오타이진에서 탄생한 이 술은 마오타이주의 원형이자, 중국 장향형(酱香型) 백주의 정수를 보여주는 대표적인 제품입니다. 160년 이상의 유구한 전통을 바탕으로 완성된 이 술은 마치 시간을 담은 듯한 깊이 있는 풍미와 정교한 균형감을 제공합니다.

성의소방 진장판은 최상의 원재료와 전통적인 '12987' 공정을 기반으로 제조됩니다. 이 공정은 1년에 걸쳐 2회 원료 투입, 9회 증류, 8회 발효, 7회 증류 과정을 거치며, 여기에 천연 동굴 숙성 과정을 더해 더욱 깊고 농후한 향과 맛을 완성합니다. 적수하(赤水河)의 깨끗한 물과 구이저우성의 엄선된 찰수수를 사용하여, 시간이 지나도 변함없는 뛰어난 품질을 유지합니다. 이 술은 첫 잔을 따르는 순간 짙은 곡물 향과 은은한 꽃 향이 어우러져 퍼지며, 입안에서는 감칠맛과 부드러운 단맛이 조화를 이루고 마지막에는 길고 우아한 여운을 남깁니다.

패키지 또한 정교한 디자인으로 제작되어 소장 가치가 뛰어나며, 전통과 현대적 감각이 조화를 이루는 고급스러운 외관이 돋보입니다. 순금 금속으로 제작된 단단한 병마개는 브랜드의 유구한 역사와 전통을 상징하며, 병과 라벨에는 중국의 전통적인 구름(祥云) 문양이 새겨져 있어 술의 품격을 더욱 강조합니다. 붉은색 인장이 더해져 ‘진장(珍藏)’이라는 이름이 주는 특별한 가치를 더욱 강조하며, 이는 마치 한 병의 예술품처럼 소중하게 보관할 수 있는 고급 바이주로서의 매력을 극대화합니다.

이 제품은 단순한 술이 아니라, 중국의 깊은 문화와 역사를 담은 하나의 상징적인 존재입니다. 선물용으로도 손색이 없으며, 바이주 애호가들에게는 꼭 한 번 경험해봐야 할 특별한 제품입니다. 정통 장향형 바이주의 진수를 맛보고 싶다면 성의소방 진장판이 최고의 선택이 될 것입니다.

Brand Story

성의소방: 160년 전통을 잇는 마오타이의 원류

성의소방(成义烧坊)은 1862년 중국 구이저우성 마오타이진에서 설립된 유서 깊은 양조장으로, 마오타이주의 원형이자 장향형 백주의 시초로 평가받습니다. ‘天下酱香出成义’(전 세계 장향형 바이주의 뿌리는 성의소방에서 비롯된다)라는 명성을 얻으며 중국 전통주 역사의 중요한 부분을 차지하고 있습니다.

1915년, 성의소방은 파나마 만국 박람회에서 금상을 수상하며 국제적인 명성을 얻었으며, 이는 마오타이주가 세계 3대 증류주로 자리 잡는 데 결정적인 역할을 했습니다. 이후, 2021년 제106회 파나마 만국 박람회에서도 금상을 수상하며 한 세기가 넘는 세월 동안 변함없는 품질과 명성을 증명하였습니다.

오늘날 성의소방은 전통적인 제조 방식을 계승하면서도 현대적인 기술을 접목하여, 단순한 전통주의 재현을 넘어 품질과 맛의 혁신을 이끌어 가고 있습니다. 특히 ‘12987’ 공정과 ‘천·지·효·수·동’(天·地·窖·水·洞)이라는 다섯 가지 숙성 원리를 결합하여 더욱 깊이 있고 조화로운 맛을 구현하고 있습니다. 이러한 노력은 성의소방이 단순한 전통주가 아닌, 중국 문화와 역사를 대표하는 상징적인 브랜드로 자리 잡는 데 큰 역할을 했습니다.