Tasting Notes

• Aroma | 은은하고 새콤한 술 향
• Taste | 부드럽고 매끄러운 감촉과 풍부한 맛, 연분홍 벚꽃처럼 우아하고 화려한 풍미
• Finish | 마신 후 오래도록 여운이 남는 신선한 누룩의 풍미와 감칠맛

Information

• 종류 | 사케-준마이 다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 16.7%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

월계관 주조에서 선보이는 호린 준마이 다이긴죠는 일본을 대표하는 최상급 주조미 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠를 각각 50% 이상 정성껏 정미하여 빚은 프리미엄 준마이 다이긴죠입니다. 투명하고 옅은 황금빛을 띠는 술에서는 희미하게 새콤한 향이 은은히 퍼집니다. 마시면 묵직한 질감에 그윽한 단맛과 고급스러운 신맛이 조화롭게 느껴지며, 끝맛에는 살짝 쌉싸름한 맛도 감지됩니다.
특히 마신 후 신선한 누룩의 풍미와 감칠맛이 길게 여운을 남기는 것이 인상적입니다. 마치 입 안에 연분홍 벚꽃이 피어난 듯, 입안 가득 꽃향기가 감도는 우아한 사케라 할 수 있습니다. 시원하게 10~15℃ 정도로 칠링해서 혹은 상온에서 천천히 음미하는 것이 호린 준마이 다이긴죠의 진가를 느끼는 방법입니다. 술잔에 따라 그 맛과 향을 오롯이 만끽하시길 추천드립니다. 세계 최고 권위의 주류 콘테스트 '몽드셀렉션'에서 4년 연속 수상, 금상 이상을 3년 연속 받아 트로피까지 거머쥔 실력파 사케! 일본 사케의 정수를 경험하고 싶다면 월계관의 자존심 호린을 꼭 만나보세요.

수상경력

• 4년 연속 몽드셀렉션 수상
• The High International Quality Trophy 2008 수상

Brand Story

일본 청주의 자존심, 월계관이 빚어낸 최고의 다이긴죠

1637년 창업한 월계관 주조는 맑고 깨끗한 술, 그 중에서도 특히 준마이 다이긴죠로 명성이 높습니다. "사케의 왕"이라 불리는 야마다니시키와 "백만석의 쌀" 고햐쿠만고쿠를 사용한 호린 준마이 다이긴죠는 그 정점에 있는 제품이죠.
월계관은 최고급 청주를 만들기 위해 원료부터 철저히 관리합니다. 주조에 사용하는 쌀은 전국 유수의 산지에서 수확한 일본 최고의 쌀만을 사용하죠. 주조용수로는 기슈의 미네랄이 풍부한 암반수를, 누룩은 양조장이 직접 만든 것만 사용합니다. 뿐만 아니라 사케 제조에 이상적인 추운 기후의 기후현에 위치한 것도 월계관의 강점입니다. 세세한 온도 및 습도 관리와 숙련된 장인들의 경험이 맞물려 매년 고품질의 사케를 생산해내고 있죠.
호린 준마이 다이긴죠는 월계관의 장인정신이 고스란히 담긴 역작입니다. 최고급 쌀을 50% 이상 정제해 72시간 이상 천천히 발효시키고, 영하의 온도에서 깨끗하게 압착하는 순수 사케도리(술거르기) 과정을 통해 탄생한 술이에요. 맑고 깨끗한 술을 추구하는 월계관 고유의 철학이 담긴 호린 준마이 다이긴죠. 세계가 인정한 일본 청주의 정수를 지금 만나보세요.